买回新鲜的平菇,清水清洗即可,分小朵
少许干淀粉裹匀
多油,一朵一朵下锅,油温大概85度,手距油面10cm,有热烤感即可下锅
炸至微泛金黄色捞出,待3分钟后,复炸一遍
炸至金黄色捞出盛盘,撒椒盐,完工啦~大家快来试试吧!
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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