爱吃各种豆制品,当然吃的最多的就是豆腐了,豆腐的吃法很多,但百吃不厌的还属家常豆腐。做豆腐机会的是又硬又老,于是这样一款先煎后炖的豆腐,就属于最佳口味了,嚼一口,酱香加肉香,让人垂涎三尺,外皮劲道,内里软嫩。每次吃这个菜的时候,总要格外多吃点米饭,哈哈。
五花肉切片,豆腐切大约0.5厘米厚的片
豆腐放入平底锅内煎至两面金黄。
将如花肉用淀粉和料酒抓匀,锅内放油,葱姜炝锅后放入肉煸炒。
将如花肉用淀粉和料酒抓匀,锅内放油,葱姜炝锅后放入肉煸炒。
放入一大勺黄豆酱,加入一碗水烧开。
放入煎好的豆腐,小火炖十分钟,注意翻锅以防糊锅。
放入尖椒,略炒,加入少许鸡粉,出锅装盘,不用加盐,因为黄豆酱本身是咸的。
出锅咯~~~!!!
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