自制春饼

步骤1/4

面粉加盐。加开水和匀，做成熟面团。慢慢把面团揉光滑。盖上保鲜膜，醒半小时！——我们可以用这个时间腌肉丝

步骤2/4

猪里脊切细丝，加入花生酱、香油、辣椒粉、蚝油，拌匀。——其实不喜欢花生的朋友，可以换成芝麻酱，或其他酱。——我没有加盐，因为蚝油本生就有咸味，而且腌制时盐分过多，会抢走酱香味！——不想要自己调酱，也可以直接买甜面酱腌肉。不过我觉得太咸了。个人不推荐~

步骤3/4

擀面皮- 醒好的面，搓条，揪成直径3cm的小面球。- 按扁小球，两面涂上油。把两张叠在一起。擀得很薄很薄。- 放在热锅上，不用刷油，烤至变色，面上稍稍有些焦点就可以出锅了~

步骤4/4

烤好饼后，加油入锅。放蒜泥，爆香后加入腌制好的肉丝。炒到变色后，加开水，生抽。小火慢煮。到加入的水成粘稠的糊状，就可以出锅了！——其间可以加如切好的葱丝、胡萝卜丝。——不过因为阿施比较喜欢吃生葱，搭纯肉酱，所以完全就没有加其他菜。