糖醋里脊

步骤1/5

将猪肉里脊切成厚片，然后在每片上面横着切，再纵向切，但是不要切断，这就是传说中的十字花刀。然后将这样的一片里脊，切成块。所有的里脊片都是切十字花刀。

步骤2/5

胡萝卜切片

步骤3/5

将切好的里脊片装盘，撒入淀粉，面粉，打入鸡蛋，加少许盐，鸡精。拌匀挂糊。

步骤4/5

锅中倒油烧热，至五分热，将挂好糊的里脊下入油锅中，先炸成淡黄色捞出，再回锅炸成金黄色。

步骤5/5

锅中留少许油，加入胡萝卜片翻炒，倒入番茄酱，醋和糖，倒入肉段，翻炒上色，等待所有的肉段着色，试一试咸淡，出锅。