玉子虾仁

步骤1/11

先上成品图哦

步骤2/11

成品图

步骤3/11

新鲜虾子买回来洗净，去虾头，挑出虾线，去壳后，洗净用少许的盐、料酒、姜码味，大约十分钟左右，在洗净沥干水分待用。

步骤4/11

准备两袋日本豆腐。

步骤5/11

用刀把日本豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装袋底部，轻轻的把豆腐放在菜板上，切成1厘米左右厚的片状，把日本豆腐均匀的摆在盘子上。

步骤6/11

豆腐表面各摆放一只虾，一个青豆、红辣椒(配色，呵呵)，做好后就准备上锅蒸了。

步骤7/11

上锅蒸，水开后放入锅里蒸大约五分钟左右，保持虾和豆腐的鲜嫩。(虾和豆腐不要蒸时间长了，时间长了就不好吃了，哈哈)。
把蒸出来的水倒入碗中，加少许的淀粉、盐、生抽调匀，(如果蒸出来的水少了，可适当的加一点点水)。
把水淀粉倒入锅中，加少许的生抽和香油(麻油)待形成薄薄的芡汁时关火即可。

步骤8/11

把芡汁倒入小碗中，用小汤匙把汁浇在蒸好的虾仁上就可以了。

步骤9/11

这是浇好汁的虾仁，即可上桌开吃了？

步骤10/11

最后在上两张美图供大家流口水哟。

步骤11/11

哈哈哈哈哈哈