日本豆腐切小段大约1厘米厚度,放在盘子摆好造型,上面抹点盐
虾去头去虾线,剥壳,留下虾尾的一段壳,以便造型
加入盐,再加点点料酒,腌5分钟
豌豆入锅烧开即可,备用
把腌好的虾放上已经入好味的日本豆腐上
入锅蒸10分钟,虾变色即可出锅
将蒸出来的汤倒进锅里,加入水淀粉,加点盐勾芡,出锅
勾好的芡浇在虾身上,就完工了
软炸虾仁听起来就让人垂涎欲滴的感觉,估计许多人会喜欢这道简单美味的菜,到底怎么做
上浆是虾仁致嫩的有效方法。在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜,使虾仁不与热油直
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