玉子虾仁

步骤1/11

虾洗净，豌豆洗净。

步骤2/11

豌豆放小锅里煮熟待用。

步骤3/11

虾去头去壳，用牙签挑出沙线。

步骤4/11

日本豆腐剥去包装。

步骤5/11

切成同样厚的片，放入大盘。

步骤6/11

把虾仁放在豆腐上。

步骤7/11

再放上豌豆。

步骤8/11

隔水蒸4分钟。

步骤9/11

把盘里的水倒入锅内。

步骤10/11

锅里放适量水淀粉，放盐，糖，料酒，鲜抽，鸡精，葱花，煮开，成薄芡。

步骤11/11

把薄芡浇在玉子虾刃上即可。