希腊可球

步骤1/11

黄油室温软化后加入糖粉打至颜色发白，体积微微变大（稍微打发就好，不要打发太过）

步骤2/11

打发好的黄油分次加入两个蛋黄，每加入一个都要搅拌均匀，使之完全融合

步骤3/11

低粉和奶粉过筛，加入黄油蛋黄糊中，用刮刀搅拌至无干粉，然后用保鲜膜包起来放到冰箱保鲜层（4摄氏度为佳）冷藏15分钟

步骤4/11

冷藏好的面团取出，分成约6g一个的小面团，用手揉成圆球，然后用手指在上面按一个小洞

步骤5/11

果酱放入保鲜袋中，在保鲜袋的一角剪开大约3mm的小洞，相当于裱花袋（我的裱花袋不多了，所以用保鲜袋代替，事实证明效果一样）

步骤6/11

拿在手上大概是酱紫滴

步骤7/11

然后把果酱挤入刚刚按好的小洞里（照片拍出来果酱的颜色太吓人了，像劣质果酱一样，其实我用的是比较好的果酱）

步骤8/11

烤箱中层170度烤15分钟左右至边缘上色

步骤9/11

这是第二盘烤的，中间加盖了下锡纸，颜色比第一盘要漂亮

步骤10/11

我用的果酱

步骤11/11

昨天的家宴上我的希腊可球~