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炸油条

一根油条、一碗豆浆，是我们家庭早餐的桌上常客

最喜欢把刚出锅的油条浸在热腾腾的豆浆里，觉得这样吃最香了

但地沟油、问题面粉、添加剂等使这桌上常客被迫从早餐中抹掉

其实想做出安全卫生的油条，自己也可以

炸好的油条外酥里嫩，色泽金黄，咸香适口

放逐的青春
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难度普通

口味清淡

工艺炸

时间2小时以上

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

炸油条热量：915 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉 250克、鸡蛋 1个、泡打粉 5克、花生油适量、盐 5克

炸油条的做法步骤

步骤1/12

面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中
步骤2/12

然后将所有材料揉成面团，饧发半小时
步骤3/12

把饧发好的面团反复揉匀
步骤4/12

擀成长条后按扁
步骤5/12

用刀切成2.5cm左右宽的面片
步骤6/12

然后略微拉长一点
步骤7/12

将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下
步骤8/12

用手提着将两端拉长
步骤9/12

油烧至6成热放入油条坯
步骤10/12

不停的用筷子翻转按压油条四周
步骤11/12

用漏勺捞出
步骤12/12

再复炸一次，沥油后即可食用

小窍门

1：泡打粉的量要根据气温的变化而变化
2：加入鸡蛋不但营养高，而且口感好
3：用筷子在面片上压的时候要使劲一些，不然炸的时候容易散开

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