牛轧糖,一直都很喜欢吃。蔓越莓味,花生味,巧克力杏仁味,抹茶味,玫瑰味……都非常喜欢。过年前会做上一大罐,各种口味,包上糖纸,放入糖罐里,准备迎新年。郊游,出门旅行时都不忘带上几颗,嘴馋时来上一颗,惬意。
开小火融化黄油
融化后加入棉花糖,轻轻翻拌,直到与黄油融合并融化
倒入奶粉,快速揉匀,再加入花生碎,继续揉匀
案板上铺一层油纸或保鲜膜,放上混合物,再铺一层,擀平,也可放在不沾烤盘上
放凉,切块,包上糖纸
花生可换成杏仁,蔓越莓等。可用微波炉制作。此方子一定要用不粘锅。此方子大概可做50颗牛轧糖,因为手作牛轧糖,保质期短,建议减半操作。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有