糖醋鲤鱼

步骤1/10

鲤鱼洗净，改刀

步骤2/10

码入盐，料酒，葱姜去腥，腌制15分钟

步骤3/10

加入面粉，淀粉，鸡蛋调糊。

步骤4/10

番茄酱，醋，酱油，水，白糖调成汁。（比例看提示）

步骤5/10

给鱼挂糊

步骤6/10

油烧至七成热，炸至表面金黄定型，取出。

步骤7/10

将油再次烧热，下鱼炸至金黄色（中途反面）

步骤8/10

锅中留少许油，下葱姜末爆香，加入调好的汁，代汤汁冒泡时加入蒜末。加入水淀粉，使其浓稠。

步骤9/10

浓稠时加入热油，使其翻滚。

步骤10/10

浇到鱼身上，出锅！