步骤1/5将排骨焯水,去血沫腥味。
步骤2/5热锅凉油,放入排骨煎炸。炸至微酥取出。
步骤3/5重新起锅,加少许油,放入白糖至白糖褐色。放入排骨翻炒,使之均匀裹上糖浆。
步骤4/5加入酱汁(两勺糖+三勺醋+一勺酱油+三勺水)
步骤5/5加少许盐,小火炖,大火收汁。最后加淀粉勾芡。
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