西府有句俗话,“凤翔锅盔岐山面,裤带扯面满锅转,面皮凉粉不上算。”意思说凉粉这东西毕竟是小吃,上不了席面,也不值得一说,毕竟家家户户都做的了,没什么技术含量。呵呵,真的呢,土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉都可以做哦,只要加入一定比例的水,煮至透明,倒入模具中放凉脱模即可!做凉粉简单,在市场上买现成的也是方便,可怎样才能把本是草根的凉粉,做得活色生香,让人吃得酣畅淋漓,那就不易啦。
准备好葱和姜还有一块凉粉
先倒入油,再下葱姜,再倒入凉粉
倒入酱油
再放入盐
在放香菜
炒凉粉 出来了
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