排骨冷水下锅绰水,洗干净,不要有血沫
加入姜片,开水煮沸,并且打掉浮沫
放入少许低盐,中火炖20分钟,确保脱骨
准备碗汁儿,一勺酱油,一勺料酒,三勺醋,四勺糖(本人喜欢甜的),少许鸡粉和盐,可加入一点排骨汤
锅内放少许油,将煮好的排骨煎一下
煎到两面都是焦焦的,不要大火,中火即可
倒入碗汁儿,一定要搅动不然会粘锅,最后可加入少许水淀粉
成功!
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
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