以前二环路上有家土家酱香饼店,甚是好吃,可是后来看到在装修,然后现在就变成了一家酱香鸭子店,我也没去问过酱香饼今何在。。。不过,区区酱香饼怎么能难倒巧厨娘呢,家里食材都有货,于是念着记忆中的味道开始动手做吧~貌似做饼要先揉发面团,那就太费事了,没关系,我就不发面了,直接做。色香味都还行!虽然味道赶不上外面卖的好吃,不晓得那个酱里面有些啥配料,但这已经是我有史以来做的最美味的煎饼了!反正我觉得真心很好吃啊~
鸡蛋打入碗内,面粉适量,加一点盐适量,用水调和成勺子舀起来能够流动就像浓浓的银耳汤那个状态(忘了拍照)。准备酱料:平时做菜用的甜面酱,加上也是平时蘸菜吃的红油辣椒酱(巴蜀人家常备的)。再加一点芝麻。和匀。葱切碎备用。
平底锅入油烧热,小火,舀两勺面糊,旋转晃动锅子使面糊摊平。面饼要摊薄一点哈,像千层饼那样,太厚了不好吃。
待面糊基本凝固时,刷上一层酱料,撒点儿葱花。煎熟后起锅装盘待用。
煎好一块了~重复煎饼步骤,一层一层叠放起来哦。
成品。
四层煎饼。
切开,准备开吃了~
是不是很诱人?!!
好美味!
好吃到没朋友~哈哈哈哈
酱香饼2.0进阶版。哈哈哈~也是第一次做成功卷饼,以前试过都卷不起来,估计是厚了的缘故。
卷饼也是萌萌哒~
如果再卷点儿黄瓜丝、煎鸡蛋、蔬菜什么的,就高大上了。
酱香饼3.0升级版,敬请期待。具体时间未知。哈哈哈~
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