鸡翅洗净抹干水份,前后各划上1刀以方便入味。
柠檬挤成汁备用。
蚝油加适量的水调匀。(1:1)
热锅,放油遮住锅底加半茶匙的盐,竹筷插进油中边边有少许细泡即可。
放入鸡翅转小火煎。
不时翻面,煎至鸡翅微黄,瓢掉多余的油。
倒入调好的(3)料拌匀盖锅盖焖几分钟至汁快收干。
加入1汤匙的蜂蜜拌下再焖一下【关火】。(喜欢较甜滴就多放些蜂蜜了)
倒入柠檬汁用锅的余温拌一下就OK了。(放自己喜欢滴酸度就好了)
我这盘是酸酸甜甜滴开味菜。。。【柠檬鸡翅】
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