我用来做冰皮月饼里的馅儿
步骤1/9打发黄油至羽毛状
步骤2/9加糖,稍微搅拌一下再用电动打蛋器打发至完全混合(防止砂糖溅开来哦)
步骤3/9准备烧开水
步骤4/9分4次加入鸡蛋~ 每次一个一个加,充分混合后才能加下一个哦
步骤5/9加奶粉、澄粉,手动搅拌均匀至无粉
步骤6/9用不锈钢锅隔水加热奶黄糊(最好用不锈钢锅哦)
步骤7/9加热的步骤是这样的:加热5??分钟?开锅盖搅拌奶黄糊?加热5??分钟?开锅盖搅拌奶黄糊?一直搅拌奶黄糊
因为要包馅所以我们要做的稍微硬一点到不粘刮刀~ 不让包不了形状哦。做的时候没有拍照,就把阿姨吃的时候的照盗了过来,有点不清晰~
做的冰皮月饼,可以透出一点奶黄哦~
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