铁板鱿鱼,目前最为火爆的一款街边小吃。本人专业铁板鱿鱼,主要以香辣口味为主,煎制出来的鱿鱼飘香四溢,吃过的十个有九个回头,赞不绝口,要想学到真正的铁板鱿鱼,请找专业制作铁板鱿鱼师傅学习。
将超市买回的鱿鱼须和鱿鱼片放自来水下解冻
待解冻好,鱿鱼须抠去眼晴,嘴巴留起待用,嘴巴里有牙齿,用手可以抠出来,一样可以吃,很嫩。
然后开始将鱿鱼片切成长方形状,鱿鱼须切好,混串在一起。
将串好的鱿鱼串上铁板,打火,放油,反复煎
待煎到8成熟放洋葱,再煎几下刷秘制鱿鱼酱,反复煎,煎好撒孜然,辣椒,葱花就好了,香味四溢,好吃根本停不下来……
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