尖椒爆鸡胗

步骤1/8

鸡胗切成薄片，加少许料酒和胡椒粉腌一下。

步骤2/8

锅中做水鸡胗略微焯烫一下8、9成熟变色即可捞出洗净备用。

步骤3/8

生抽一大勺，醋一小勺，盐和鸡精适量，水淀粉适量，胡椒粉适量兑成碗汁备用。

步骤4/8

尖椒斜切成丝。

步骤5/8

热锅凉油爆香葱姜，干辣椒的料头。。

步骤6/8

下入尖椒略微翻炒。

步骤7/8

倒入炒好的鸡胗。

步骤8/8

倒入碗汁翻炒均匀即可出锅