扇贝外壳先用钢丝球涮干净
用刀把扇贝撬开成两半
分开后的扇贝里面的样子
把黑色的部分去掉,只留白色,清洗干净。
把肉洗干净后切成两半,然后一边壳放一半。(扇贝壳取出肉后,里里外外要再清洗一遍)
粉丝用开水泡5分钟左右
大蒜搅成泥
锅里加油,然后把大蒜泥炒两分钟左右,再加点酱油,白糖,耗油,搅拌均匀即可。
扇贝上面先放一层粉丝,再放肉,再放蒜泥。
蒸锅里水开后,下扇贝蒸10分钟。
蒸好的扇贝取出来放在烤盘,每只上面淋点油,进烤箱下火200度,10分钟左右即可。
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