将净排泡在凉水里拔一个小时,去血水,凉水下锅,煮一下,煮的时候记得撇血沫子
煮熟捞出备用。调一个碗汁:香醋3勺,生抽一勺,糖一勺,盐适量,水淀粉少许,花椒粉少许,调均匀。
炒糖色,放少许冰糖就可以,糖化了,冒泡时将排骨下入。
翻炒一会儿,因为排骨是熟的,将碗汁倒入,继续翻炒
这时可以放入少许番茄酱,将葱白撒入。
出锅
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