菜汁煎饼

步骤1/16

材料图，后来双加了一个鸡蛋。

步骤2/16

西红柿去皮方法：西红柿顶上划十字，尽可能划到底部。

步骤3/16

水烧开后，放入西红柿，用勺子滚动使其受热均匀。

步骤4/16

取出后去皮，很容易的。

步骤5/16

丝瓜去皮切丁，西红柿去皮后切丁。

步骤6/16

用手担式搅拌器将菜打成糊糊。

步骤7/16

坚持一会儿，打成细腻的糊糊。二分钟时间。如果没有手提搅拌器，普通的料理机也可以。

步骤8/16

打鸡蛋进去，搅均匀。

步骤9/16

加面粉搅拌均匀。

步骤10/16

最后加适量的盐，搅拌。糊糊最好有一点点劲儿，象丝带一样，太稀不行，我就是在这个时候又加了一个鸡蛋。

步骤11/16

平底锅烧热刷油，倒一勺面糊，铺平。

步骤12/16

成形后翻面。

步骤13/16

稍煎后出锅。

步骤14/16

卷成卷状。

步骤15/16

改刀成小卷卷。

步骤16/16

装盘上桌。女儿把这个卷卷叫做小鸡，好象是奶奶以前这以说过的，呵呵。