岩烧鲜奶冰派

步骤1/12

先將糖粉與黃油拌勻,,加入全蛋

步骤2/12

将低筋粉可可粉过筛

步骤3/12

将低筋面粉材料用手拌匀,成塔皮面团

步骤4/12

塔皮

步骤5/12

將塔皮分成30克1個12等分捏入磨具內,進入烤箱以面火200度C,底火230度C烘
烤17分鐘

步骤6/12

將淡奶油羽植物奶油打至7分發狀態

步骤7/12

将牛奶加热,吉利丁片用冰水泡软加入牛奶,将冷却的牛奶 蜂蜜鸡蛋缓缓加入成蜂蜜奶油内馅

步骤8/12

將烤好的巧克力塔冷卻過後,灌入蜂蜜奶油餡,

步骤9/12

零下負20度急凍2-3個小時

步骤10/12

從冷凍把半成品取出,用火槍燒出帶有略焦香的火焰花紋

步骤11/12

在回負20度的急凍冰2個小時

步骤12/12

再從冷凍將塔取出擺上蕃西與藍莓裝飾,即為成品 岩燒鮮奶冰派