奶茶蛋糕卷

步骤1/10

材料大集合！

步骤2/10

蛋黄和白砂糖混合均匀

步骤3/10

加入奶茶和色拉油

步骤4/10

筛入低筋面粉

步骤5/10

压拌均匀。至光滑无颗粒状态。

步骤6/10打蛋白忘记拍了不好意思。分三次加入白砂糖，最后一次加入香草精（没有也可以的）不用打的太久不要超过五分钟。

步骤7/10

分三次加入打好的蛋白压拌均匀绝对不能搅拌画圈。这步非常关键！一画圈就会起筋！

步骤8/10

加入蛋白后的样子。

步骤9/10

倒入铺好油纸的烤盘。倒下去会程飘带状。这时候烤箱预热一百八十度五分钟。一百八十度，中层烤十五分钟。

步骤10/10

烤好抹好果酱或者奶油。卷起来，卷紧一点，包好油纸，握紧。最好放冰箱定型二十分钟。然后切成两厘米厚的小卷。