奶茶蛋糕卷

步骤1/7所有的原料都称好，鸡蛋分蛋白和蛋黄，奶茶粉用水溶解；烤盘铺油纸，并在油纸上刷一层油；

步骤2/74个蛋白加几滴白醋，分次加40g糖，打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）；

步骤3/7蛋黄，油，糖，奶茶液直接用打蛋器打匀，筛入粉，直接用打蛋器打匀；

步骤4/7分3次和蛋白霜切拌均匀；

步骤5/7面糊入烤盘，抹平，中层，150度20分钟，最后两分钟170度上色；

步骤6/7烤好出炉，放两分钟倒扣，揭掉油纸，待凉后抹上果酱卷起；

步骤7/7冰箱冷藏后，切块更容易。