茄汁沙丁鱼

步骤1/11

沙丁鱼去内脏洗净。

步骤2/11

放入盐、料酒、生姜、鸡蛋拌匀腌制30分钟。

步骤3/11

腌制后稍沥水分放入面粉碗里均匀的裹上面粉。

步骤4/11

放入6、7成熟的油锅里炸。

步骤5/11

炸至金黄色捞出，铺上厨房纸吸掉多余的油。

步骤6/11

番茄沙司、白醋、糖称好，洋葱、生姜切粒备用。

步骤7/11

锅加热后放入油，放入洋葱粒、生姜粒煸炒香后开小火，依次倒入番茄沙司、白醋、白糖。

步骤8/11

汁烧到浓稠发亮。

步骤9/11

倒入炸好的沙丁鱼。

步骤10/11

转大火，手颠着锅来回晃动，这样沙丁鱼会均匀的裹上茄汁，关火。

步骤11/11

成品。