激情奥运足球面包

步骤1/10

将白面团揉至扩展，分割成两份，一份重量为184g，一份为149g，将149克白面团加入拌合好的可可面糊一起揉匀成为可可面团，两份面团分开发酵，温度30度，时间50分钟至2倍大，发酵好的面团排气分割成小面团，一边是白色的；

步骤2/10

另一边是可可色的

步骤3/10

将面团按照图示来逐层摆放：最底部是一个可可面团，然后是围绕它的5个白面团

步骤4/10

接着5个可可面团

步骤5/10

再来是一个大的可可面团放中间

步骤6/10

而后是5个白面团

步骤7/10

再后还是5个白面团

步骤8/10

5个可可面团，倒数第二层是5个白面团，最后就是一个可可面团放在顶部了；

步骤9/10

进行2次发酵，温度35度，湿度85%，发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子；

步骤10/10

将球模倒置过来，放入支架接着发酵15分钟，烤箱预热，温度170度，中下层，上下火，时间20分钟。