炎炎夏日,实在是没有食欲。忽然有感而发,做了胡萝卜面条,烫一把豆芽,添一把当季鲜野百合,采山上自家小菜园的青辣椒,小葱,拌上农家菜籽油烫的油泼辣子,一小撮糖提了鲜,再来一勺醋开胃,两勺酱油调味,如果有香菜最好,来上这样一盘面,醋酸,糖甜,百合苦,辣椒辣,白味之首盐,享受五味生活吧
鲜野百合掰开淡盐水浸泡两小时或者半天,因为野百合是苦的
胡萝卜搽蓉,温水开酵母,一点点盐,和在面粉里,揉成三光面团,醒半小时,揉开空气分成小面团擀成面片
折叠小李飞刀切条
面条肉丝绿豆芽烫好一边放凉,加上两勺红油辣子
材料准备好,图中黄色那个就是搽板,背面是有很多小钉针,姜是发出来的嫩芽,味道不会太重,喜欢这种新鲜的感觉
材料切碎
材料撒上,加糖,盐,醋,酱油,一盘人生五味拌面,拌匀即可开动
油泼辣子必须用菜籽油,带有清香而不油腻;胡萝卜我用搽板搽蓉,有搅拌机的最好,连汁带渣一起和面;野百合掰了后用淡盐水泡半天减轻苦味;
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