将牛奶与盐糖黄油在锅中煮沸,加入面粉搅拌成面团状态
将搅拌好的面团分两次加入鸡蛋搅拌均匀,呈粘稠状即可
将面糊分1/3放入小号圆形裱花袋内,在烤盘内挤数字2的图形,做成天鹅的脖子,烤箱预热好180℃烤5分钟即可
将剩下的2/3面糊放入中号裱花袋内,在烤盘上挤椭圆形,即天鹅的身子,以预热180℃烤25分钟左右即可。
制作卡仕达酱,将蛋黄与糖搅拌均匀,加入面粉香草精搅拌均匀,将煮沸的牛奶倒入搅拌好的面糊里搅拌均匀,再隔水加热搅拌至粘稠状态即可
组装,将烤好的天鹅身下横着对半分离,上半身从中间切开,将卡仕达酱挤在天鹅身子内,将头的部分插入酱里,及对半切的两条翅膀插入即可组装完毕
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