干豆腐、尖椒都切菱形片备用
尖椒用油煸一下,盛出备用
锅中加油,放葱蒜爆香,加干豆腐翻炒,加蚝油、少许水烧煮一下
待锅中汤汁见干,加尖椒、盐、鸡精翻炒,加水淀粉勾芡出锅。
尖椒先用油煸一下,把辣味炒出来,减少烹调时间。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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