每逢夏天,就是吃梭子蟹的好季节。
只是这个季节的梭子蟹还没有长大,比较小。
对于比较小的梭子蟹,我们这里的吃法也有很多种。
海边的人喜欢吃炝的,陆上的人喜欢水煮,也可以与蔬菜一起煮。
比如放2个茄子,就是一碗非常鲜的菜!
准备食材
梭子蟹洗净,去底盖,去胃去鳃,把蟹盖里的蟹肓取出
锅里放适量清水,放入油,姜,煮开
放入梭子蟹煮开
茄子洗净,边转动茄子,边往锅里用刀把茄子削成片
加盐,料酒,梭子蟹的肓,大火煮开6分钟左右
放些蒜末,葱花即可
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