步骤1/4先把各种材料称好。面粉筛过。在一个干净的盆里放入油,鸡蛋,糖,搅拌至糖融化。
步骤2/4倒入筛好的面粉,揉成面团,醒面30分钟。
步骤3/4面醒好后,擀成3厘米薄皮,切成差不多大小,可以用手搓成手指模样。烤箱180度预热5分钟。
烤盘放入油纸,手指饼干放入,上下火180度,考15分钟后,把饼干翻过来,考另一面(因为我的是小烤箱,受热不均匀),再考15分钟,上色即可。饼干晾凉后装袋或装瓶,请在3天内吃完,因为没防腐剂。
鸡蛋可以不用蛋清,但是面粉量要减少。饼干做出来不太甜,可以适当增减。
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