杂粮馒头

步骤1/15

食材大合照，燕麦忘记拍了。

步骤2/15

倒半罐牛奶，和酵母搅在一起，用筷子搅拌一下，让酵母充分溶解在牛奶中。

步骤3/15

化开的牛奶酵母混合液倒入面粉中，加入燕麦，开始和面。半罐牛奶肯定是不够的，所以在和面的过程中要继续加牛奶，我用了不到一罐牛奶，还剩了些，被我喝掉了

步骤4/15

前后揉了二十分钟了，把面团揉光滑，如图，盖上湿布，和锅盖，让面发酵半个小时以上。

步骤5/15

发了40分钟，用手指戳下去，没有很快反弹恢复，就说明发的差不多了。这时候，再继续揉面，把发酵出来的气泡挤掉。

步骤6/15

在案板上撒点面粉，取一半和好的面，用擀面杖把面擀平，最好能擀成接近正方形的样子，这样裹出来的馒头才会胖胖的。

步骤7/15

在擀好的面上滴几滴芝麻油，抹开，把黑芝麻黑豆核桃粉均匀地洒在面皮上。

步骤8/15

把撒好的面皮裹起来，如图，尽量裹紧一点。

步骤9/15

用刀切成差不多大小的馒头胚子，放进蒸笼。

步骤10/15

这是切出来的馒头胚子，漂亮吧

步骤11/15

把蒸笼放在有水的电饭煲上，别插电哦，盖上锅盖，继续醒发二十分钟左右。醒好后，取下蒸笼，电饭煲通电，水开后，上锅蒸15分钟。

步骤12/15

断电后不要开盖，继续焖3分钟，不要开盖偷看哦，不然馒头会塌的

步骤13/15

开盖咯，哇！扑鼻而来的黑芝麻香味～

步骤14/15

看起来不错，还是忍不住吃了一个，很香，因为是直供爸妈的，没加糖，如果喜欢吃甜的，可在和面的时候加点糖，黑芝麻粉也可以加点红糖，味道应该不错的。

步骤15/15

数量不多，所以不外供哦