步骤1/6洗好排骨们,凉水入锅,沸水出,煮出血水和一部分浮油
步骤2/6把煮好的排骨放入高压锅,加入番茄酱与甜辣酱各3勺,酱油4勺,葱段,炖肉料以及冰糖10小块,压25分钟,至排骨完全入味,并去除大部分的油
步骤3/6待时间到,只取排骨,放入盘中备用
步骤4/6取大勺,放入由15块冰糖,加适量水,炒糖稀。(此处不用油炒糖稀,健康低脂)炒制途中,若把握不了,怕糊,可加适量料酒,但是不要加水,以料酒代替水~炒至糖色渐出,刚要变成棕色时加酱油~
步骤5/6看糖稀炒好加入事先炖好的排骨,翻炒,上色,若有些干则加少量水,要将排骨上色均匀
步骤6/6待汤汁快要收干时停火,出锅,装盘,洒白芝麻
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