咖喱鸡排饭

步骤1/8

各种配料、蔬菜洗净切块，也可以事先处理好，放冰箱冷藏，用时再取出。

步骤2/8

焯烫蔬菜，水里加点盐。

步骤3/8

将洗净的猪肉粒，小火炒熟，熬点猪油出来。也可用牛肉或者火腿肉丁。

步骤4/8

倒入事先准备好的蔬菜，土豆，洋葱，胡萝卜丁，炒匀。这里可以加入你想吃的任何蔬菜。

步骤5/8

加水熬煮至土豆成熟。然后加入咖喱块搅拌均匀，转小火，继续熬煮几分钟。这里如果怕咖喱糊锅，可以先关火，待咖喱完全融化后再开小火继续熬煮。

步骤6/8

几分钟后，当咖喱汤汁呈稠糊状，关火就做好了。此时可以准备各种肉排去了。

步骤7/8

取出之前用剩下的鸡胸脯肉，制作的速冻鸡排，也可以去超市买现成的。鸡排的家庭做法比较简单，鸡肉腌制半小时后，加点食用油，裹上面包糠速冻即可。

步骤8/8

炸好鸡排后，将各种事先准备好的食材摆盘，最后，将之前做好的咖喱汤浇上去即可。
这道饭菜，个人觉得最大的好处是方便，咖喱汤可以放在冰箱里，保存2天以上。自制鸡排，也可以自制各种其他排，比如鱼排，也可以保持很久。总之，劳动一次，几天不用做饭。非常适合嘴馋又时间紧张的吃货们。
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