鳊鱼杀后弄干净，然后放盐、料酒、花椒均匀涂抹鱼身，腌制一个小时
下油锅把鱼煎的两面煎成黄色，然后加适量冷水
然后放入姜蒜和辣椒煮一刻钟，等水干后再放入糖醋汁继续煮（鱼眼突出就代表鱼已经熟了）
等汤汁收得差不多，放点酱油和鸡精就可以出锅了
鳊鱼的功效与作用1。脂降压鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病
体态新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头
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