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杭椒炒鸡肝

鸡肝是最好的护眼食品，今天的鸡肝做法很简单，忙碌的上班族也可以经常做这道省时省力有营养丰富的菜，也是很下饭菜下酒菜的好菜菜。特别推荐喜欢吃辣椒的可以试试，香辣可口，是很下饭菜的一道简单省事的家常菜。天热胃淡，吃这保你胃口大开，食欲大增，多吃饭。
鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

天山可可
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难度普通

口味中辣

工艺炒

时间1-2小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

杭椒炒鸡肝热量：423 千卡

脂肪：8.8克
蛋白质：17.6克
碳水化合物：9.8克

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食材主料/辅料

鸡肝适量、杭椒适量、葱适量、油盐适量、花椒粒适量、酱油适量、料酒适量、味级鲜适量、淀粉适量、姜适量

杭椒炒鸡肝的做法步骤

步骤1/11

材料：鸡肝杭椒姜酱油淀粉味级鲜油盐葱料酒植物油花椒粒
步骤2/11

把杭椒洗净切成斜段，姜切成丝葱切成斜段
步骤3/11

把鸡肝用水泡泡清洗干净
步骤4/11

切成条，加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。加入淀粉，轻轻抓匀，上浆。
步骤5/11

锅烧开水，放入腌制好的鸡肝用开水去腥。捞出，冲洗干净，
步骤6/11

起锅热油，爆香葱花姜丝花椒粒
步骤7/11

放入杭椒，加盐煸炒均匀
步骤8/11

放入备用的鸡肝，
步骤9/11

烹入酱油
步骤10/11

快速翻炒，味级鲜调味
步骤11/11

翻炒均匀即可关火，出锅

小窍门

鸡肝最好先用冷水泡几小时，中间换几次水，把肝内的一些毒素泡掉。
这道菜需要大火爆炒，所以炒制的时间不能太长
盐要在杭椒翻炒时加，这样鸡肝就不那么咸了，因为鸡肝已经腌制过

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