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红绿豆凉糕

这是接上篇的【红绿豆瘦身米糊】
豆浆机一次打出来的分量大概是0.8-1L，一半被我用来做燕麦米糊了，剩下的一半，摇身一变，做成了红绿豆凉糕，配上甜奶油或蜂蜜，酸甜清口，而且低脂营养，绝对是盛夏的消暑佳品！

沄云
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难度简单

口味甜味

工艺技巧

时间30分钟-1小时

厨具豆浆机

营养信息详细信息>>

红绿豆凉糕热量：861 千卡

脂肪：2.53克
蛋白质：127.77克
碳水化合物：263.93克

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食材主料/辅料

红豆 50克、绿豆 50克、山楂 10克、大枣 5-6个、红糖 2勺、鱼胶粉 1.5勺、甜奶油适量、蜂蜜适量、葡萄干适量

红绿豆凉糕的做法步骤

步骤1/8

原料图
步骤2/8

红豆、绿豆、干山楂洗净，清水浸泡一晚
步骤3/8

加入剪碎去核的大枣
步骤4/8

选定豆浆机的“湿豆”模式，打成豆浆
步骤5/8

碗中加入1.5勺鱼胶粉、2勺红糖
步骤6/8

先加入少许凉水，将红糖和鱼胶粉搅拌成无块状的浓糊
步骤7/8

将打好的豆浆趁热迅速倒入碗中，边倒边搅拌。
步骤8/8

搅拌2分钟，让鱼胶粉和红糖充分融化（用勺子刮碗底，不会有没有融化的鱼胶粉浓膏为止）

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