做菜是感觉,吃的是味道,品的是心情。
很喜欢吃茄子,尤其是农家现摘下来的茄子,嫩脆皮薄,里面的肉白白的,看着就舒服。可是现在茄子似乎是下市的季节,农家的茄子失去了往日的风采。有多日不吃了。今天上超市,看茄子蛮新鲜的,便买了一根,额外地又买了一个鲜红椒。我是不大吃辣椒的,但为了配菜,家里总是断不了鲜红椒。
各类调料:糯米醋 橄榄油 生抽 味精 冰糖 盐
茄子、鲜红椒
分别将它们切成丝
蒜瓣去皮
干锅小火,锅热,放蒜瓣
将茄丝入锅
加冰糖水一勺,盐
加醋、生抽,翻炒,至茄
加生抽,翻炒,至茄熟
加红椒丝,翻炒
红椒断生,关火,加味精
装盘,上桌
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