黄花鱼我会用刀背拍拍鱼肉为了吃的时候鱼肉紧好吃,处理好用盐腌半个小时以上,备用。
葱头切好备用。
榨菜备用。
烧热锅倒油热放鱼进去煎到两边金黄色拿锅铲铲出来。
热锅里的油,把葱白榨菜倒入锅一起炒一炒,再把鱼放入,然后放少许的蚝油,醋,糖,翻匀再倒适量的水焖四五分钟,就装盘了。
洒下花生米就完成了,很好吃酸甜的味道不油腻哦!
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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