鸭肠鹅肠是吃火锅的时候非常喜欢点的东东,吃起来爽口,好吃。超市里看到有焯熟的鸭肠卖,看起来挺新鲜的,做个豉椒炒鸭肠,应该味道不错。做这些内脏,我喜欢有点辣辣的感觉,吃起来过瘾,呵呵。
准备好辣椒,鸭肠等材料。
鸭肠洗净,切成5厘米一段。
尖椒去籽切好待用。
起油锅,爆香姜蒜,下豆豉爆香。
将鸭肠下锅煸炒均匀,然后沿锅边炝入一点料酒。
将切好的辣椒、洋葱入锅一起煸炒,至辣椒断青,加入适量的盐、生抽炒匀。
炒好的鸭肠出锅了,下酒的美味,呵呵。
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