早上的主食,
做法里重点介绍中间的那款,
旁边的两款做法类似,
黄色的不过把外边的紫菜换成了蛋皮。
原料备用。
油锅烧热,倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。
蛋皮和香肠,切成丝。
胡萝卜洗净,切丝后用热水焯一下。
黄瓜切丝备用。
蒸熟的米饭,趁热加入寿司醋(米饭和醋的比例是5∶1,)搅拌均匀,然后将其放凉(略低于手温即可)。
铺开寿司帘,摊开半张紫菜,先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝、香肠丝均匀的放在一端。
用竹帘将紫菜卷起,(尽量卷的稍微紧一点)做成小内卷。
另取一张保鲜膜,铺在寿司帘上,均匀的铺上米饭。
在一端放上小内卷。
用竹帘将保鲜膜连同里边的米饭一起卷起。
在板铺上一层焯过水的西兰花碎
卷好后,去掉保鲜膜,让寿司外边的米饭均匀的粘上西兰花。用刀沾点水,切成相同大小,摆盘即可。
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