秘制香酥鸡排

步骤1/4先把一份鸡胸脯切半，并且片薄，用刀背打松，一块鸡脯肉大概可以做5～6小块鸡排

步骤2/4

加入各种粉料，盐，一点糖提味，黄酒去腥，不过不要放太多

步骤3/4

把调料拌匀，腌制一段时间

步骤4/4

最后就是裹上蛋液，面包粉，入锅炸至金黄，炸的时候为了不炸黑，要先把油烧热，再开小火，慢慢地炸