香酥鸡排

步骤1/8

鸡胸肉改刀，片成薄片，我切了3片（两片大点的一片小点的），也可用刀背拍松。

步骤2/8

腌制鸡胸肉。加入一克盐，少许白胡椒粉和酱油腌制20分钟左右。

步骤3/8

利用腌制的时间，将馒头去皮切成小丁，再搓成小碴。（如果用面包糠请忽略此步）

步骤4/8

将腌制好的鸡胸肉均匀粘上面粉。

步骤5/8

鸡蛋打散，将粘好面粉的鸡胸裹一层全蛋液。

步骤6/8

裹好蛋液后，将鸡胸肉放进馒头碴中，均匀粘上馒头碴，可用手按实。

步骤7/8

锅中放油，油温4成热时放入鸡胸肉，炸至两面金黄，用筷子可以轻易捅透即可。

步骤8/8

出锅后稍放凉切成块，撒上番茄酱就可以开吃啦