准备食材:生抽,麻油,皮蛋和水豆腐。
将水豆腐切四方小块。
将小块的水豆腐放入烧开的热水里烫一下然后捞起。
炒锅爆香蒜蓉然后熄火,加生抽,麻油,少许醋和辣椒酱拌均匀。
皮蛋剥皮然后一个切八小块摆盘,烫过的水豆腐摆在中间,将爆香的蒜蓉和调好的酱汁淋上即可。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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