把虾洗净剪去虾须,用牙签从虾身第二节挑去虾线。
锅里放入姜片和葱,把葱打结。
水烧开后放入虾,中火煮一分钟后关火再焖一分钟,然后把虾捞起泡入凉水洗净沥干。(过一遍凉水是为了让虾肉更富有弹性)
蘸水用味极鲜酱油,加入姜末,再滴几滴香油,接下来把煮好的虾装盘就OK了。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
锅中留油,烧至五成热时倒入五香粉、辣椒碎和盐小火炒香,放入麻辣花生、鸡肉粒、鲜酱
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