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白灼虾

白灼虾属于粤菜，做法简单，最大程度的保留了虾的鲜甜嫩的原味，在蘸上自己喜欢的蘸料即可。
做白灼虾，虾一定要新鲜，最好是鲜活的基围虾。由于基围虾比较贵，俺还是选择了比较实惠的鲜活海虾。口味比基围虾稍差，因为实惠，口味上差那么一点点就忽略了哈。

泽瑞妈妈77
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难度简单

口味原味

工艺其它工艺

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

白灼虾热量：279 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：16.8克
碳水化合物：1.5克

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食材主料/辅料

海虾适量、料酒适量、葱适量、蒸鱼豉油适量、香醋适量、生抽适量、花椒粒适量、姜适量

白灼虾的做法步骤

步骤1/10

鲜活海虾。
步骤2/10

海虾剪去虾枪，挑去虾线。
步骤3/10

所有虾依次剪去虾枪，挑去虾线备用。准备好调料：大葱、姜、花椒粒。
步骤4/10

姜切末，放入碗中。
步骤5/10

葱切末和姜末放在一起，调入蒸鱼豉油，香醋。
步骤6/10

调好的沾汁。
步骤7/10

炒锅放清水，加入姜片、葱段、花椒粒、料酒大火烧沸。
步骤8/10

水沸后，放入海虾。
步骤9/10

再次烧沸，改小火煮一二分钟即可。
步骤10/10

沾上蘸料，鲜。

小窍门

蘸汁可以根据自己口味调整，或加入蒜泥，红油都不错哦。

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