苦瓜切根后,先入锅炒下,炒时要放盐跟鸡精。翻炒1-2分钟即可。黄豆跟排骨放煮汤锅里煮。再将炒过的苦瓜放入,煮至沸腾,沸腾有5-10分钟就可。有些人会奇怪苦瓜为什么要先炒下?炒了之后的苦瓜不会太苦,吃起来会比直接放进去煮的香,且入口。在这里我用的是肉,忘记买排骨啦,用肉也可代替。
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