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黄豆苦瓜排骨汤

那天晚上巴西队输了，使我久久未眠，不过我不会放弃你们的，我会为你们加油，相信四年后我们还再见。我要端其心，落其行，为你们准备了这样一道靓汤——黄豆苦瓜排骨汤。苦瓜作为代表你们苦尽甘来；黄豆代表巴西队将辉煌永存。

菁厨乐园
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难度普通

口味苦味

工艺炖

时间2小时以上

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黄豆苦瓜排骨汤热量：1699 千卡

脂肪：23克
蛋白质：40.3克
碳水化合物：62.4克

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食材主料/辅料

黄豆适量、排骨适量、苦瓜适量、香芹适量、姜适量、鸡精适量、胡椒粉适量、精盐适量

黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤

步骤1/6

干黄豆提前浸泡。
步骤2/6

把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
步骤3/6

把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。
步骤4/6

苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。
步骤5/6

一小时后，加入切好的苦瓜和泡发的黄豆，大火煲沸，改小火炖半小时。
步骤6/6

香芹洗净切粒，黄豆苦瓜排骨汤快煲好时，调入适量精盐、鸡精、胡椒粉，最后放进香芹粒，即可关火食用。

小窍门

靓汤营养价值：
含丰富的维生素C和钙、磷、铁、锌等；苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润、清暑除热、健脾、滋阴、润燥、明目解毒、益气止渴之功效；夏日解暑的汤饮适合暑热期间多次饮用。
民间亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。

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