鸡刨豆腐，不知道大叫都吃过么？第一次被这个菜吸引不是因为味道，而是他的样子看上去有点像赛螃蟹貌似很好吃。
我今天就改良了一下，来一个我做的加强版的【鸡刨豆腐】味道上虽然没有蟹肉的感觉，但是绝对下饭好吃。
炎炎、夏日，一盘【鸡刨豆腐】既营养又美味，何乐而不为呢？
老豆腐捣碎后微波炉高火两分钟。（除腥，除水）
豆角切末备用。
葱姜切末备用。
鸡蛋加少许盐打散备用。
锅中热油下入葱姜爆香。
下入豇豆角炒熟。
倒入准备好的豆腐炒散，炒到豆腐在锅中“跳舞”。
这时倒入蛋液不停翻炒炒到豆腐和鸡蛋发散
加入一大勺豆豉香菇酱，一大勺酱油和适量盐和鸡精即可。
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